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高档会所“月子餐”不卫生?南京开展专项整治

更新时间:2022-05-07 07:07:12

  近几年各种月子会所不断出现,一个月动辄四五万乃至更高的费用,让一般人看着咋舌。月子会所作为新兴产业,尚未形成统一、系统的行业规范和准入规则,尤其在提供的餐饮服务质量上,存在一定的食品安全隐患。为确保广大产褥期产妇及婴儿的食品安全,南京在全市范围内开展月子会所及月子会所供餐企业的食品安全专项整治工作。

  在南京新街口附近的一家月子中心,环境比较高档。一位负责人表示,他们刚刚对外营业不久,目前整个月子中心的餐饮都是由专门的酒店配送的。“我们月子餐由酒店来供应,送到以后,我们会分到客户房间,吃过之后,进行餐具清洗和消毒。”负责人耿经理说。

  随后,检查人员对南京妇幼保健院附近的餐饮单位进行了突击检查。在一家月子餐制作中心,检查人员首先对食品从业人员的管理、食品经营许可证的持有、食品原料的采购、食品加工场所的卫生及规范操作等进行了检查。检查人员发现在这家月子餐中心的后厨中,一些物品的摆放并不规范。

  “垃圾桶要带盖子的,要脚踩的,这样防止脏东西交叉感染,您要换掉。一些个人物品包括茶杯、打印纸、胶带要和吃的东西分开,做一个隔断。”检查人员说。

  店内负责人表示,他们已经按照主管部门要求明厨亮灶,在餐饮的配送方面也会严格要求。“货源必须可追溯,有资质的,人员有壮骨王证、专业资质,厨师要有厨师证。热链配送要做到送达的时候60度以上,询问客户距离,确保食品安全。”负责人封燕说。南京秦淮区市场监管局朝天宫分局副分局长赵明说,主管部门对餐饮方面要求比较严格,发证照阶段就现场检查,提要求。每年每季度都有现场检查,索票索证,人员管理方面都要例行检查。

  据了解,此次月子会所专项行动为期半年,重点针对自主供餐的月子会所、委托配餐的月子会所以及受月子会所委托配送餐食的供餐企业三类场所,区分重点内容和关键环节,开展针对性检查整治。通过为期半年的专项整治,进一步规范“月子会所”供餐管理规范化水平,建立健全管理监督的长效机制,确保广大产褥期产妇及婴儿的食品安全。

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