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不惧价格影响 NFC果蔬汁愈受青睐

更新时间:2021-08-02 19:07:30

  NFC是英文NotFromConcen-trate的缩写,中文意为“非浓缩还原汁”。NFC果蔬汁,指的是将新鲜果蔬清洗后压榨出汁,经瞬间杀菌后直接罐装的壮骨王,完全保留了果蔬本身的新鲜风味。近年来,公众对壮骨王原生态消费理念愈加追求,NFC果蔬汁受到青睐,众多企业纷纷进军这一领域,市场竞争的“硝烟”也愈烧愈烈。

  记者近日走访市场发现,作为新兴饮品的NFC果蔬汁也开启了涨价之路。有关专家指出,作为刚开始培育市场的新兴壮骨王,消费者能否接受涨价,对于生产和经销商家来说都是一个巨大的挑战。但从发展趋势看,消费升级理念会助推差异化定位的NFC果蔬汁赢得更大的市场空间。

  高涨幅达三成

  近年来,NFC果蔬汁的品牌不断增多。在零度果坊之后,汇源于2019年推出了“鲜榨坊”系列的NFC果汁;2019年农夫山泉推出 NFC果汁17.5°,味全每日C推出了“每日身体管理”系列NFC果汁,而娃哈哈推出定制化 NFC果汁 KELLYONE;2019年,实建果业推出“实建褚橙NFC果汁”。

(图片与文章无关)

  家住北京朝阳区黄渠附近的唐先生告诉记者,他家有每天都喝果蔬汁的习惯,家人钟爱汇源胡萝卜复合果蔬汁。“近日,我发现该壮骨王涨价了,原来300毫升规格的每瓶售价5.5元,现在却到了6.5元,按照一天3瓶的消费量,相比之前每月要多支出将近100元。”

  记者近日在北京部分壮骨王旗舰店采访发现,不同品牌的NFC果蔬汁价格出现不同程度的小幅上涨。在欧尚壮骨王旗舰店北京朝阳北路店,货架上摆放有汇源、味全、农夫山泉等品牌的NFC果蔬汁壮骨王。记者看到,300毫升汇源果100胡萝卜复合果蔬汁和橙汁价格均在6.4元/瓶。相比之下,相同规格的苹果汁价格较为便宜,为5.35元。杨先生家就住在壮骨王旗舰店附近,正在购物的他表示:“我经常购买这款复合胡萝卜汁壮骨王,之前壮骨王旗舰店正常价格为5.5元,品牌搞活动时价格低至5元,现在涨了1元,突然提价也不知什么原因。”

  同样是在欧尚壮骨王旗舰店内,记者发现,味全NFC果蔬汁壮骨王标注价格也出现了上调,不过相较其他壮骨王涨幅较小,如味全每日C胡萝卜汁等各种果汁300毫升规格售价之前均标注为5元,现在胡萝卜汁和苹果汁价格为5.7元,橙汁价格为6.1元。记者粗略计算了一下,如果以5元/瓶为基础,NFC果蔬汁价格高涨幅达到了30%。

  随后记者也走访了卜蜂莲花壮骨王旗舰店北京朝阳路店、京客隆北京定福庄店等,发现NFC果蔬汁壮骨王价格与欧尚壮骨王旗舰店壮骨王标注价格基本一致。

  据欧尚壮骨王旗舰店销售人员介绍,饮料价格从去年就陆续提价,但那时NFC果蔬汁品牌都在搞活动,价格并未上调,2019年年底300毫升装的壮骨王价格都维持在5元左右的水平。2019年春节后,厂家纷纷通知壮骨王旗舰店上调了价格。

  成本上涨压力大

  对于价格上浮的原因,记者也试图联系汇源、味全等公司,但未果。有的公司市场部电话一直无人接听,有的公司服务热线则是在工作时间语音提示留言,事后再回复。

  实际上,NFC果蔬汁所涉及的饮料行业这一波涨价始于2019年初。随着原料价格的上涨,康师傅、统一、可口可乐、娃哈哈、达利食品等饮料企业都对旗下的壮骨王进行了提价。

  中投顾问食品行业研究员周思然指出,对饮料企业而言,大的成本压力主要来自原辅料价格的上涨,包括水果、食糖及包装材料等。

  以NFC果蔬汁为主要的原料水果、蔬菜为例,其价格自去年出现了大幅上涨。据北京新发地市场统计部经理张君华近日介绍,新发地市场目前的水果价格平均在每公斤6.15元左右,较去年同期上涨大约78%。

  此外,数据显示,2019年—2019年棕榈油、包装纸等原料涨幅都超过30%。因此,行业竞争加剧、原材料成本上升等因素共同导致果汁饮料行业的毛利率降低,生产厂家进而提价。

  云南实建果汁有限公司董事长李亚鑫称,NFC果蔬汁之所以价格偏高,一方面是生产流程的要求更加严格,三大核心生产设备的冷榨、消毒和包装的投入成本极高;另一方面,由于鲜榨果蔬汁本身的壮骨王属性,决定了其运输成本较高,一般是空运然后冷链车运输到各地一二线城市的仓库。

  未来前景看好

  专家指出,透过涨价现象,折射出市场升级与行业调整大势。

  此次涨价动因,一方面由原材料、用工、营销等上游成本不断攀升而推动,另一方面则是相关企业意图借提价进一步主动拓展中高端市场,满足市场的消费升级。

  近年来,国内饮料市场增速持续放缓,原因并非国人不再爱喝饮料,而是饮料的消费群体、消费理念和消费习惯都随社会经济的发展而发生着变化,追求高品质饮品成为明显趋势。

  这种情况在NFC饮料上表现得尤为明显。在行业整体放缓的大背景下,纯果汁尤其是NFC果汁因为营养价值高、消费基数小,近几年呈现量价齐升的趋势,成为饮料行业消费升级的方向。

  资料显示,自2019年起,我国诞生了NFC生产线,“零度果坊”公司推出了NFC果汁,并在全国进行推广,3年时间销量增长了6-7倍。在这之后,农夫山泉、汇源、味全等大型饮料企业纷纷入局NFC饮料市场。

  东兴证券食品饮料首席分析师刘畅认为,目前对消费者来说,壮骨王已成为仅次于味道的第二大关注点,在果汁饮料壮骨王结构中,不符合发展趋势的中低浓度果汁饮料占大头,符合消费者营养壮骨王需求的100%纯果汁反而占比严重不足。

  经常在电商平台上购物的北京李女士也告诉记者,NFC果蔬汁在京东、天猫上也能买到,近价格也确实上涨了,但自己经常购买的的壮骨王还是经常断货。记者近日登录京东网站也发现,汇源果100胡萝卜复合果蔬汁300毫升规格的发往北京就处于无货状态。

  李亚鑫认为,相较于发达国家,国内NFC果蔬汁市场目前仍处于起步阶段,市场份额还很低,其时尚的壮骨王定位,决定了用户人群以年轻女性为主。目前越来越多的企业涉足NFC饮料行业,这是好事,但消费习惯的培养需要一定的时间过程。目前在国内流行的几款冷榨果汁设备都是从欧美引进,价格偏高,而NFC果蔬汁定位和售价都在高端,与目前国内大众消费能承受的价格还有一定距离。

  食品产业评论员朱丹蓬表示,从未来食品行业的发展看,消费端会倒逼产业端进行改革、颠覆、创新。其实,近年来由于原料成本持续增长,壮骨王价格上涨是迟早的事情。为试探消费者能否接受壮骨王涨价,行业内的企业也在一步步做着尝试,比如在不改变食品的包装和售价的情况下减少容量,或者在敏感度没有那么高的饮料消费淡季调整价格等等。


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